摂津本山・岡本エリアで秋の味覚を詰め込んだ
絶品料理を楽しめるレストランをお探しの方へ。

 

みなさんこんにちは！
JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）它是！

 

9月もあっという間に月末に差し掛かりましたー

シルバーウィークは終わりましたが、

嬉しいことに、今週末、すぐに2連休って方もとても多いのではないでしょうか？？★

また、まだお昼間は、最高気温30℃くらいと残暑が厳しいですよねー汗

とはいえ、朝晩は、秋の気配が少しづつですが感じられるようになってきた今日この頃♪

当店は、秋の歓送迎会や女子会などの各種宴会が盛り上がること間違いなしの飲み放題コースや、

気の知れる仲間やご家族とのお食事、デートなどにピッタリな絶品アラカルトなどのあらゆるお料理に、

秋の味覚が詰まった旬食材をふんだんに散りばめておりますーー☆彡

残りの9月も、秋満載の極上料理と美味しいドリンクを楽しみながら、

trattoria 漣で素敵なひと時をお過ごしくださいなーー！！！

 

ご予約は、お電話（078-431-5057)またはWEB予約、ポータルサイトとあらゆる方法で承っております。

金曜日、土曜日のディナータイム、土曜日、日曜日のランチタイム、満席が予想されるため、お早めにご予約くださいねー！！

 

さて今日は、近年、イタリアンの真骨頂として大注目！！

パスタにも勝るとも劣らないほど大人気の“リゾット”のブログです♪

お米の一粒一粒に、食材の旨みやソースの美味しさをたっぷりと染み込ませ、

素材の魅力を余すことなく楽しめるリゾット☆

当店でも、季節ごとに旬の食材を組み合わせながら、さまざまなオリジナルリゾットをご用意しています(^^♪

そして今回ご紹介するのは……

秋の海と山から届く、旬の宝物をふんだんに使用した、2026年秋の新作リゾット！！

秋刀魚や銀杏、栗やキノコなど、秋ならではの味覚を漣らしいアイデアで組み合わせ、

ひと皿の中に秋の美味しさをギュッと詰め込みました♪

定番のイタリアンリゾットとはひと味違う、“和×イタリアン”の漣スタイルにもご注目ください☆彡

それでは早速、2026年秋の新作リゾットをご紹介していきたいと思いますーー！！！

まずは、trattoria 漣のリゾットの美味しさの秘密を少しだけ(^^♪

当店のリゾットは、なんと日本米ではなく、本場イタリア産のお米を使用！！

リゾット専用米ならではの特性を活かしながら、

食材の旨みを一粒一粒にしっかりと含ませ、丁寧に炊き上げています♪

そして、リゾットといえばやっぱり…..

ほんのり芯を残した“アルデンテ”の食感★

パスタのような心地よい歯ごたえがありながら、お米ならではのふっくらとした食感も楽しめる♪

この**“芯のある食感と、お米のふっくら感”**の絶妙なバランスこそ、当店のリゾットの大きな魅力です(^^♪

さらに、魚介やお肉、野菜などから丁寧に引き出した旨みを少しずつお米に吸わせていくことで……

ひと口食べるたびに、食材の旨みと豊かな香りがじわ〜っと広がる、

奥行きのある味わいに仕上げています☆彡

そして、季節ごとに変わる旬の食材に、

和のエッセンスを取り入れたソースや味わいを組み合わせるのも、trattoria 漣ならでは！！

本場イタリアのリゾットをベースにしながらも、どこかホッとするような親しみのある味わい♪

イタリア料理なのに、どこか懐かしい。

そんな“和×イタリアン”の美味しさを楽しんでいただけるのが、漣のリゾットです(^^♪

食感、香り、旨み・・・

そのすべてが一体となった、漣自慢のリゾット☆

ぜひこの一皿で、本場イタリアのリゾットの美味しさと、trattoria 漣ならではの**“和イタリアン”の魅力**をご堪能くださいなーー☆彡

 

【秋刀魚と銀杏のカチョエペペ風和出汁リゾット】

まずご紹介するのは、秋の味覚を代表する**「秋刀魚」と「銀杏」**を贅沢に組み合わせた、

秋限定のスペシャルリゾットです♪

秋刀魚の香ばしい旨みと、銀杏ならではのほろ苦さと独特の風味！！

そこに合わせるのは、なんと・・・

イタリア・ローマの伝統料理「カチョエペペ」！！🇮🇹

カチョエペペとは、ペコリーノチーズと黒胡椒、オリーブオイルを使って仕上げる、

シンプルながらも濃厚なコクと豊かな香りが魅力のパスタ料理。

そんなイタリアの伝統的な味わいを……

なんとリゾットにアレンジしちゃいました！！(^^♪

濃厚でコクのあるチーズの旨みに、ピリッと香り立つ黒胡椒。

さらにそこへ、漣らしく和出汁の旨みをプラス☆

チーズの濃厚なコクと和出汁の奥深い旨みが重なり合ったところに、

香ばしく焼き上げた秋刀魚と、ほろ苦く風味豊かな銀杏が加わります♪

ひと口食べれば、まずチーズの濃厚なコクが広がり、続いて黒胡椒の爽やかな刺激、

そして和出汁の旨みがじんわりと追いかけてくる……

そこへ秋刀魚と銀杏の秋らしい味わいが重なり、イタリアンと和の美味しさが見事に融合！！

「カチョエペペ」×「和出汁」×「秋刀魚」×「銀杏」

一見すると意外な組み合わせですが、これが驚くほど相性抜群なんです☆彡

イタリアの伝統料理をベースに、秋の旬食材と和のエッセンスを加えた、まさにtrattoria 漣ならではのオリジナルリゾット！！

この季節、この組み合わせだからこそ楽しめる一皿を、ぜひご堪能くださいなーー♪

 

【栗と色々キノコのポルチーニ茸香るクリームリゾット】

続いてご紹介するのは……

毎年、ご注文が殺到するほど大人気！！老若男女問わず愛される、秋の定番リゾットです★

その主役となるのは、イタリアが誇る**“キノコの王様”ポルチーニ茸！！**

芳醇で豊かな香りと、ナッツを思わせる濃厚なコクと旨み。

その贅沢なポルチーニの風味をクリームソースにたっぷりと溶け込ませ、秋限定の極上リゾットに仕上げました♪

そこへ合わせるのが、秋の味覚を代表する栗☆

ホクホクとした食感と、優しく自然な甘み、そしてほんのり香ばしい風味が、

濃厚なポルチーニクリームと絶妙にマッチします(^^♪

さらに、数種類のキノコを加えることで、さまざまな旨みと香りが重なり、味わいにさらに奥行きをプラス！！

ひと口食べれば・・・

ポルチーニの芳醇な香りがふわっと広がり、栗のほっこりとした甘みが追いかけ、そこへキノコの濃厚な旨みが重なる♪

濃厚でクリーミーなのに、秋の食材それぞれの持ち味もしっかりと感じられる、

まさに**“秋を丸ごと味わうリゾット”**です(^^♪

毎年たくさんのお客様に楽しんでいただいている、漣の秋の不動の人気メニュー！！

「今年もこれを食べに来ました♪」と言っていただけるほど、毎年楽しみにしてくださる方も多い一品です(^^♪

秋の味覚とポルチーニの贅沢な香りを一皿に詰め込んだ、当店自慢の極上リゾット☆

ぜひ今年の秋も、漣の**“大人気ポルチーニリゾット”**をご堪能くださいなーー！！☆彡

 

 

 

送別会・歓迎会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、僕は、trattoria 漣のことをより詳しくわかってもらえるように、

毎週、記事（ブログ）を書いております♪

そこで、見逃した方にもすぐ見れるように過去の記事を添付しておきますので、

お気軽に読んでみてくださいねーー☆彡

過去の記事（ブログ）はこちら↓

https://trattoria-len.com/article/page/2/

※過去の記事より提供可能な料理につきましては、店舗スタッフまでご確認ください。

現在お出ししているお料理とコースはこちら↓

https://trattoria-len.com/food/

https://trattoria-len.com/course/

 

 

こちら、毎回ブログでご紹介していますが、