摂津本山、岡本のデートにピッタリなイタリアン、trattoria 漣★秋!新温前菜のご紹介♪
みなさんこんにちは!摂津本山駅、岡本駅から徒歩3分のイタリアンレストラン
摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria漣它是!
9月も残り3日!!
2022年もあと3ヶ月となりましたねー。
やるべきことが多いからか、楽しいからか、この何年間は、時が過ぎるのが異様に早い気がしますー汗
昼間はまだまだ暑いですが、朝方と夜は、だいぶ秋の気配が感じられるようになってきました♪
ここからは、ハロウィンや紅葉観光、忘年会、クリスマス、大晦日とイベント事が盛りだくさん☆彡
今年の残りの時間を、みなさん、心行くまで楽しんでいきましょうー♪
さて今日は、2022秋の新アヒージョと、カラスミを使ったスペシャル新料理、これら新温前菜をそれぞれご紹介していきたいと思います!!!
まずは新アヒージョから、
【タコと里芋の塩麴アヒージョ バケット付き】
毎回、大人気なアヒージョ♪
今年の秋はソースに塩麹を加えて仕上げてみました!!
旬の里芋の甘みとタコの旨味を、塩麹で引き出し、絶品な味わいに★
食材の出汁がタップリ染み出たソースは、バケットと共に食べるとやみつきになっちゃいますー♪
色んなお酒にマッチする、おつまみにも最適な一品!
次は、カラスミを使った新メニュー!!
【カラスミを纏った大根のコンフィと帆立貝柱のポワレ】
漣は、もうオープンしてから4年経ちますが、カラスミを使うのは実は今回が初めて!
温前菜に、面白くて美味しいカラスミ料理を!!!と、長い時間試行錯誤して、やっとのことで誕生したのがこの一品♪
じっくり丁寧に洋風出汁で煮込んだ柔らかい大根の上に、香ばしく焼き上げた国産ホタテの貝柱☆
そして、その周りにサッと炙ったカラスミを纏わせた、極上の一皿!!
魚介の出汁汁に、白ワインビネガーを加えたクリーミーソースが、より一層この料理を引き立てておりますー♪
是非お試しあれー!!!
ここからは、オープン当初からずっと君臨する、大好評温前菜を少しご紹介!!!
【海老とキノコの柚子胡椒アヒージョ バケット付き】
日本が誇る万能調味料・柚子胡椒は、
ニンニク・オリーブオイル・魚介の出汁から作られる、当店のアヒージョソースとの相性抜群♪
プリプリの海老と、芳香な香りのキノコがタップリ入った超オススメアヒージョ★
【国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント】
牛肉の煮込み料理が、なんで前菜?って思われる方は多いかもしれません(笑)
理由は簡単!
少しポーションが少なめなので、前菜メニューに載せているだけなのです♪
手間暇かけて作り上げた煮込みソースと共に、
国産牛の頬っぺたの肉を、トロトロホロホロになるまで煮込んだ、味わい深く、旨味溢れ出す一皿☆彡
赤味噌のコクが絶妙なアクセントにー!!!
以上、みんな大好き温前菜を、今回のブログでは4品ご紹介してきましたが、この他にも美味しい前菜メニューが、まだまだございます♪
端から端まで全部食べちゃってくっださいねー!!!
ここからは、久しぶりにお得情報のご案内♪
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1名様でご予約来店 250円
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また、毎回ブログでご紹介していますが、
外食はちょっと・・・っと思っているけど、ホームパーティー、歓送迎会を楽しみたい方に、
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前菜、燻製、本日のフリット、お肉料理がセットになった盛り合わせは自宅ご飯を豪華に彩ります☆
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利用期間にはお気をつけ下さいね。
もちろん、店頭でのお渡し(テイクアウト)やUber eatsも引き続き行なってます♪
是非ご利用下さいね╰(*´︶`*)╯♡