摂津本山、岡本の家族との食事に大人気なイタリアン、trattoria 漣☆Xmasディナー②

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria漣它是！

 

今年もあと3週間ー

日に日に年末の雰囲気が漂ってきた今日この頃！！

忘年会、新年会のご予約が、毎日のように入ってきておりますが、

まだお席、ご用意できます♪

すぐに埋まってしまう可能性がありますので、

予定がある方は、お早めのご予約をお願いします☆彡

また、12/18から12/25限定★クリスマスディナーのご予約も、

ちょくちょく入ってきております！！

特別なディナーに相応しい、素晴らしいメニューに仕上がっておりますので、

是非、大切な人と素敵なひと時をご堪能くださいませ☆彡

 

さて今日も、先週に引き続き、【スペシャルX’masクリスマスディナー☆彡】(^^♪

今日は、クリスマスディナーの後半部分！！メイン料理をご紹介していきたいと思います☆彡

 

【12/18～12/25限定★2024スペシャルXmasクリスマスディナー☆彡】

～Amuse～
生雲丹と白野菜のムース

～冷前菜～
サーモンと7種の彩野菜のテリーヌ
中トロ・アボカドのタルタルサンド キャビア添え

～温前菜～
鮑の瞬間ソテー　鱈の白子のボッリート　肝のソース

～パスタ～
北海道産渡りガニのアメリケーヌソース　フジッリ

～メイン～
オマール海老のムニエル〜大葉香草パン粉焼き〜

根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜

淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）

～ドルチェ～
クリスマススペシャルドルチェ

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【オマール海老のムニエル〜大葉の香草パン粉焼き〜】

高級食材・オマール海老は、

身はプリプリと弾力のある食感、ハサミは蟹のような肉質、そしてミソは濃厚な旨味と、

余すことなく楽しむことができる究極の食材(^^♪

そのオマール海老を半身にし、オリーブオイルやバターとともに焼き上げ、

マスタードを塗り、大葉の芳香な香り溢れるパン粉をまぶしてオーブンにー！！

シンプルですが、香り、ウマ味、食感など、

色々な要素が凝縮した至高の一品をお楽しみください★

 

【根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜】

獣肉特有のクセ、臭みは一切無く、

まるで高級牛肉の赤身のような旨味ともちもちした食感が特徴の北海道産・蝦夷鹿(^^♪

じっくり丁寧に火入れし、ロゼ色に仕上げた蝦夷鹿は、

言葉にできないくらいの極上の味わい！！！

鹿肉の出し汁に胡椒を効かせたジビエ料理の定番ソース・ポワブラードソース☆

そこに、日本の代表的スパイス・山椒を加え、蝦夷鹿との相性をより良くしましたー♪

クリスマスディナーのメイン料理にピッタリな逸品☆彡

 

【淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ 】

約2年前、ヨーロッパの鳥インフルエンザの影響で、

フォアグラを作る鴨の生産量が大幅に減少し、価格高騰！！

これがやっとのことで落ち着き、世界三大珍味であるフォアグラが復活♪

そして、ロッシーニも復活(^^♪

ロッシーニとは、

分厚い牛肉にフォアグラを乗せたとても贅沢なお料理のこと★

シェフの天才的な火入れテクニックで仕上げた、

柔らかくジューシーで、上品な甘みと風味が口の中いっぱいに広がる淡路牛と、

口溶けがなめらかで、

まったりとクリーミーで旨味タップリのフォアグラの組み合わせ！！！

聖なる夜を華やかに彩り、

盛り上げてくれること間違いなしの究極の一品をご堪能くださいなーー☆彡☆彡

 

以上、先週、今日と2回に渡って、

クリスマスディナーコースをご紹介してきましたがいかかでしたでしょうか？？？

ここからは、３種類のクリスマスコース（４９５０円、６０５０円、７７００円）のメイン料理の違いについてのブログ！！

まず、４９５０円コースですが、メインが、

【但馬鶏のソテー～聖なる山椒ディアボラ】

【淡路牛とフォアグラ　ロッシーニ（プラス１５００円）】

から選べます♪

６０５０円コースは、

【オマール海老のムニエル〜大葉香草パン粉焼き〜】

【根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜】

【淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）】

の３つの中から１つ選べますー！！！

最後に、７７００円コース★

【オマール海老のムニエル〜大葉香草パン粉焼き〜】は、

必ずメイン料理として提供いたしますが、

残りの、

【根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜】

【淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）】

からどちらか一つを選んでいただきます☆彡

アミューズからパスタまでの前半部分の違いは、先週ブログに書いた通りでございます(^^♪

よくわからない！って方のためにURLを貼り付けておきますので、チェックしてみてくださいねーー！！

Xmasクリスマスコースの詳細URL↓↓↓

https://trattoria-len.com/course/

それでは、今年もtrattoria 漣で楽しいクリスマスをお過ごしくださいね☆彡

たくさんのご予約、心よりお待ちしておりますーー(^^♪

 

 

 

忘年会、新年会、歓送迎会、女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、