摂津本山、岡本の家族とのお食事に大人気なイタリアン、trattoria 漣★Xmasコース②

みなさんこんにちは！JR線摂津本山駅、阪急岡本駅から徒歩３分のイタリアンレストラン

摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria 漣（レン）它是！

 

12月も2週目ーー

今年もあと約20日ですねーー！！

みなさんも今年一年色々あったことと思います♪

成功したことや失敗したこと、

嬉しかったことや悔しかったこと、

楽しかったことや悲しかったこと・・・

12月は、この1年を振り返り、来年に繋げていく良い時期だと思っております☆

そして、僕らにとっても12月は今まで頑張ってきたことの総決算！！！

極上のお料理と美味しいドリンク、

清潔感のあるオシャレな空間、

迅速かつ素敵なサービスをモットーに、

今年最後を駆け抜けていきますので、どうぞよろしくお願いいたします(^^♪

また、忘年会、新年会のご予約が毎日のように入ってきておりますが、

まだお席の方ございますので、お早めのご予約をお待ちしております！！

12/18から12/25限定★スペシャルクリスマスディナーのご予約もチラホラ入ってきております☆彡

高級食材をふんだんに使用しながらもとてもリーズナブルで、

素敵な人との聖なる夜を彩るのにふさわしい、

シェフ渾身の出来栄えに仕上がっております♪

各種宴会やご家族とのお食事、デート、同窓会、女子会などなど、

色々なシーンでご利用できるtrattoria 漣で、

この年末年始を思う存分満喫しちゃってくださいなーー！！！

 

さて今日も、先週に引き続き、【2025スペシャルX’masクリスマスディナー☆彡】のブログ(^^♪

今日は、クリスマスディナーの後半部分！！メイン料理をご紹介していきたいと思います☆彡

【12/18～12/25限定★2025スペシャルXmasクリスマスディナー☆彡】

～Amuse～
生雲丹と白野菜のムース

～前菜～
タルタルとパテのノエル仕立て
～海の宝石とキャビアを添えて・フォアグラと鶏レバーの二重奏～

～温前菜～
鮑の瞬間ソテー　肝のソース
金目鯛の包み焼き　澄まし仕立て～柚子の香り～

～パスタ～
パッケリをつかった岩手鴨のラグーソース

～メイン～
オマール海老のムニエル〜大葉パン粉焼き〜

根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜

淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）

～ドルチェ～
クリスマススペシャルドルチェ

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【オマール海老のムニエル〜大葉の香草パン粉焼き〜】

高級食材として知られるオマール海老は、

ぷりっと弾むような身、蟹を思わせるしっかりとしたハサミの肉質、そして濃厚な旨味が詰まったミソと、

どの部分も魅力にあふれた贅沢な食材(^^♪

このオマール海老を半身にし、オリーブオイルとバター、ガーリックで香り高く焼き上げたあと、

マスタードをひと塗りし、大葉の爽やかな香りをまとわせたパン粉をたっぷりのせてオーブンへーー！！

食材の良さを生かすため、調理法はシンプルながら、

芳醇な香り、深い旨味、心地よい食感が一皿に集まった、まさに極上の逸品♪

ぜひじっくりご堪能くださいなー★

 

【根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜】

北海道産の蝦夷鹿は、

獣肉にありがちなクセや臭みが驚くほどなく、

上質な赤身の和牛を思わせる深い旨味と、しっとりともっちりした独特の食感が魅力(^^♪

この蝦夷鹿をじっくりと時間をかけて火入れし、美しいロゼに仕上げることで、

繊細な香りと肉の持つ甘味を最大限に引き出しております！！

火加減の見極めが難しい素材ですが、その分きちんと決まった時の味わいは格別★

合わせるソースは、鹿の出汁をベースに胡椒の風味を効かせた、ジビエ料理の王道・ポワブラードソース♪

さらに、日本のスパイスである山椒を加えることで、香りに奥行きを持たせつつ、

蝦夷鹿の上品な旨味をより引き立てるバランスに仕上げております！！！

クリスマスディナーの主役としてふさわしい、

素材・技術・香りの相性が三位一体となった渾身の一皿をどうぞ☆彡

 

【淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ 】

ロッシーニとは、

分厚くカットした上質な牛肉に、世界三大珍味のフォアグラを重ね合わせた、

まさに“贅の極み”ともいえる至高の一皿です★

芳醇な香りと上品な甘みを纏い、しっとりとした柔らかさが際立つ淡路牛♪

そこへ、舌の上で静かに溶けていくような、濃厚でクリーミーなフォアグラが重なればーー

味わいは一気にドラマチックに！！

口の中いっぱいに広がる幸福感は、まさに特別な夜にふさわしい贅沢そのもの☆彡

聖なる夜を華やかに彩り、

その場の空気までも一段と輝かせてくれるような、圧倒的な存在感を放つ一品です(^^♪

どうぞ、心がときめくほど豪奢なこのロッシーニをご堪能くださいませ☆彡☆彡

 

以上、先週、今日と2回に渡って、

クリスマスディナーコースをご紹介してきましたがいかかでしたでしょうか？？？

ここからは、３種類のクリスマスコース（４９５０円、６０５０円、７７００円）のメイン料理の違いについて！！

まず、４９５０円コースですが、メインが、

【但馬鶏のソテー～聖なる山椒ディアボラ】

【淡路牛とフォアグラ　ロッシーニ（プラス１５００円）】

から選べます♪

 

６０５０円コースは、

【オマール海老のムニエル〜大葉香草パン粉焼き〜】

【根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜】

【淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）】

の３つの中から１つ選べますー！！！

 

最後に、７７００円コース★

【オマール海老のムニエル〜大葉香草パン粉焼き〜】は、

必ずメイン料理として提供いたしますが、

残りの、

【根室産蝦夷鹿のソテー〜山椒ポワヴォラードソース〜】

【淡路牛とハンガリー産フォアグラ　ロッシーニ （プラス1,500円）】

からどちらか一つを選んでいただきます☆彡

 

アミューズからパスタまでの前半部分の違いは、先週ブログに書いた通りでございます(^^♪

よくわからない！って方のためにURLを貼り付けておきますので、チェックしてみてくださいねーー！！

Xmasクリスマスコースの詳細URL↓↓↓

https://trattoria-len.com/course/

それでは、今年もtrattoria 漣で楽しいクリスマスをお過ごしくださいね☆彡

たくさんのご予約、心よりお待ちしておりますーー(^^♪

 

 

 

忘年会・新年会・歓迎会・送別会・女子会、同窓会、各種宴会などのご予約も絶賛承り中！！！

少人数の宴会も大歓迎☆彡

店内全体貸切はもちろんのこと、奥のテーブル席だけの貸切も出来ますので、

人数、ご予算、時間帯などなんでもお気軽にお問合せくださいねー！

より良い宴会をするためのご提案を自信をもってさして頂きますー♪

 

また、毎回ブログでご紹介していますが、